Quais são as classificações corretas da depreciação na Demonstração do Valor Adicionado segundo o CPC 09?

Por exemplo, em um restaurante, a depreciação dos equipamentos de cozinha deve ser incluída nas despesas operacionais para calcular o valor adicionado. Se o custo dos equipamentos for R$ 100.000 e a depreciação anual for de R$ 10.000, essa depreciação deve ser deduzida da receita gerada na DVA como um custo, garantindo que o valor adicionado apresentado reflita o real desempenho econômico do restaurante.