O que é rastreabilidade na gestão de estoques e qual a sua importância no controle de produtos sensíveis?

Resposta

A rastreabilidade é o processo que permite acompanhar a origem, movimentação e destino de um produto ao longo de toda a cadeia de suprimentos.
Ela é fundamental para identificar rapidamente lotes com problemas e garantir o controle da qualidade, especialmente em produtos sensíveis.

Exemplo:
Em uma indústria alimentícia, a rastreabilidade permite identificar de qual fornecedor veio determinado lote de frutas utilizadas na fabricação de sucos. Caso haja contaminação, o lote problemático pode ser rapidamente recolhido do mercado, evitando riscos à saúde dos consumidores e perdas maiores para a empresa.