Como calcular a queda percentual da média em relação a um valor de referência?

Calcule a média e aplique \( \dfrac{\text{referência}-\text{média}}{\text{referência}}\times100\% \).

Exemplo:
Suponha referência = 50 e observações: 48, 52, 45, 50, 49.
Média: \(M=\dfrac{48+52+45+50+49}{5}=\dfrac{244}{5}=48{,}8\).
Queda percentual: \(\dfrac{50-48{,}8}{50}\times100\%= \dfrac{1{,}2}{50}\times100\%=2{,}4\%\).
Portanto, a média ficou 2,4% menor que a referência.