Quando uma oração subordinada adjetiva deve ser isolada por vírgulas?

Resposta

Quando ela for explicativa, ou seja, acrescenta informação acessória sobre um referente já identificado.

Explicação: A oração adjetiva explicativa traz um comentário adicional sobre um substantivo conhecido e, por isso, é separada por vírgulas. Sem as vírgulas, a oração passa a ser restritiva e altera o sentido, porque passa a delimitar um subconjunto do referente.

Exemplo:
O museu, que fica no centro, reabriu suas salas. — oração explicativa (informação extra; isolada por vírgulas).
O museu que fica no centro reabriu suas salas. — oração restritiva (apenas os museus que ficam no centro).