Qual é a função do pronome relativo "que" em uma oração subordinada adjetiva restritiva?

Resposta

Retoma o antecedente e introduz a oração subordinada adjetiva restritiva, funcionando como pronome relativo e podendo exercer função sintática dentro da subordinada (por exemplo, sujeito).

O pronome relativo estabelece a ligação entre o termo anterior (antecedente) e a oração que o caracteriza; em orações adjetivas restritivas, essa oração identifica o referente e é essencial ao sentido.
Pode-se confirmar seu papel substituindo por "o qual" ou analisando qual função sintática o termo ocupa perante o verbo da subordinada.

Exemplo:
Os alunos que estudam passam nas provas.
Aqui, "que" retoma os alunos, introduz a oração restritiva e atua como sujeito de estudam.