O que é documentação contábil e qual sua função na escrituração?

Documentação contábil: conjunto de documentos que comprovam fatos que originam lançamentos, fornecendo evidência e rastreabilidade, devendo ser organizada, legível e preservada.

Inclui peças de origem interna e externa que amparam os lançamentos e permitem auditoria, fiscalização e verificação da exatidão e integridade das demonstrações contábeis.

Exemplo:
Compra de equipamentos à vista:
Documentos: nota fiscal do fornecedor, comprovante de pagamento e termo de recebimento — comprovam o lançamento
Contabilização: Débito: Equipamentos (ativo) / Crédito: Caixa (ativo)