Quais custos devem compor o custo dos estoques e quais devem ser excluídos segundo o CPC 16?

Incluem-se o preço de aquisição (valor à vista ou equivalente) e os custos diretamente atribuíveis à preparação para venda; excluem-se custos de armazenagem e despesas do período.

Explicação completa:
Incluem-se: preço de compra (convertendo preço a prazo ao equivalente à vista), frete e seguro de aquisição, custos de transformação e outros custos diretamente atribuíveis (ex.: material de personalização, depreciação proporcional de equipamento usado na produção).
Excluem-se: custos de armazenagem posteriores à preparação para venda e despesas administrativas/periódicas.
Perdas de inventário (danos, obsolescência) são reconhecidas e reduzem o valor do estoque.

Exemplo:
Empresa compra 200 canecas; preço à vista por unidade R$9,00 (logo preço à vista = \(200\times9=1.800\)).
Custos diretamente atribuíveis: frete R$200; material p/ estampa R$300; depreciação proporcional da máquina = \(\dfrac{12.000}{6.000}\times200=400\).
Custos de armazenamento R$100 (excluído do estoque).
Total antes de perdas = \(1.800+200+300+400=2.700\).
Descartaram-se 10 canecas: custo unitário = \(\dfrac{2.700}{200}=13{,}50\), perda = \(10\times13{,}50=135\).
Valor do estoque = \(2.700-135=2.565\).