Em preços crescentes, o método UEPS tende a apresentar o que, respectivamente, para o estoque e para o CMV?

Estoque menor e CMV maior.

Explicação:
Sob UEPS saem primeiro as últimas entradas (mais caras), elevando o CMV e deixando no estoque final as camadas antigas e mais baratas; a média ponderada distribui o custo, reduzindo o CMV e aumentando o valor do estoque final.

Exemplo:
Compra 1: 50 un. a R$10
Compra 2: 50 un. a R$12
Venda: 60 un.

UEPS: vende 50@12 + 10@10 → \(CMV=50\cdot12+10\cdot10=700\)
Estoque final: 40@10 → \(=40\cdot10=400\)

Média ponderada móvel: custo médio \(=(50\cdot10+50\cdot12)/100=11\)
\(CMV=60\cdot11=660\); estoque final \(=40\cdot11=440\)

Logo, com UEPS em preços crescentes o estoque fica menor e o CMV maior.