No Balanço, como se classificam os animais mantidos para produção e os destinados à venda?

Animais para produção: Ativos biológicos (normalmente não circulantes).
Animais para venda: Estoques (ativos circulantes).

Explicação:
Apresentam-se como ativos biológicos apenas os animais mantidos para fins de produção; os animais cujo fim é a venda compõem os estoques e são classificados como circulantes. Mensuração: ativos biológicos por valor justo quando aplicável; estoques conforme normas de estoques.

Exemplo:
Uma propriedade tem 20 vacas de leite (produção) com valor justo de R\$3.000,00 cada e 10 bezerros criados para venda com valor justo de R\$800,00 cada.
Valor em Ativos Biológicos: \(20 \times R\$3.000 = R\$60.000\)
Valor em Estoques: \(10 \times R\$800 = R\$8.000\)