Qual conta de passivo deve ser reconhecida quando a empresa recebe pagamento em caixa antes de transferir o controle do bem?

Receita antecipada no passivo circulante.

Enquanto não ocorre a transferência de controle do bem, o valor recebido representa uma obrigação de entregar o produto/serviço, devendo ser registrado como receita antecipada (passivo circulante).
Lançamento inicial:
D Caixa (Ativo) R$ X
C Receita antecipada (Passivo Circulante) R$ X

Quando o controle é transferido, reconhece-se a receita:
D Receita antecipada R$ X
C Receita de Vendas/Serviços R$ X

Exemplo:
Um cliente paga R$5.000 antecipados por um curso que será ministrado em 2 meses. Registro inicial:
D Caixa R$5.000
C Receita antecipada (Passivo Circulante) R$5.000

Se o curso for reconhecido igualmente em 2 meses, a mensalização será: \(5.000 \div 2 = 2.500\).
No final do 1º mês (e do 2º):
D Receita antecipada R$2.500
C Receita de Serviços R$2.500