Que taxa de câmbio deve ser usada para converter itens monetários e quais para itens não monetários mensurados pelo custo histórico ao término do período de reporte?

Itens monetários: taxa de câmbio de fechamento.
Itens não monetários ao custo histórico: taxa vigente na data da transação.

Explicação:
Os itens monetários (caixa, equivalentes, recebíveis, pagáveis) refletem direitos/obrigações a liquidar e, no fechamento, são convertidos pela taxa de fechamento, com variação cambial no resultado.
Os itens não monetárioscusto histórico mantêm o valor relativo à transação original e, portanto, usam a taxa vigente na data da transação (taxa histórica).

Exemplo:
Compra de equipamento: 8.000 EUR, taxa na data da compra = 4.50 BRL/EUR → valor registrado = \(8{,}000 \times 4{,}50 = 36{,}000\) BRL. No encerramento, mesmo que a taxa seja 4.20, o equipamento (item não monetário ao custo histórico) permanece em 36.000 BRL.

Recebível monetário: 2.000 EUR, taxa inicial registrada = 4.40 BRL/EUR → registrado = \(2{,}000 \times 4{,}40 = 8{,}800\) BRL. No fechamento, taxa de fechamento = 4.20 → convertido = \(2{,}000 \times 4{,}20 = 8{,}400\) BRL; diferença de 400 BRL é reconhecida no resultado como variação cambial.