Na fusão que origina uma nova sociedade, como são reconhecidos os ativos e passivos das sociedades originais no balanço da empresa resultante?

Os ativos e passivos são registrados pelo valor contábil e agrupados no balanço da nova empresa; as contas de patrimônio líquido das antigas sociedades são extintas.

Explicação:
Na formação da nova sociedade, esta sucede universalmente direitos e obrigações, de modo que:
\(Ativos_{nova}=\sum Ativos_{incorporadas}\)
\(Passivos_{nova}=\sum Passivos_{incorporadas}\)
As contas de patrimônio líquido das sociedades originais são extintas e a contraprestação dada aos sócios é refletida no capital social ou em reservas da nova entidade. Diferenças entre a contraprestação e o valor patrimonial líquido podem gerar ágio ou deságio, conforme as normas contábeis.

Exemplo:
Dois balanços antes da fusão:
D: Ativos = 300.000, Passivos = 100.000 → PL = 200.000
E: Ativos = 150.000, Passivos = 50.000 → PL = 100.000
Após a fusão (nova empresa):
\(Ativos_{nova}=300.000+150.000=450.000\)
\(Passivos_{nova}=100.000+50.000=150.000\)
\(PL_{nova}=450.000-150.000=300.000\)
Se a contraprestação fixada como capital subscrito pela nova empresa for 320.000, há diferença:
\(Ágio = 320.000 - 300.000 = 20.000\)
Logo, no balanço da nova empresa constarão os ativos de 450.000, passivos de 150.000, capital social 320.000 e um ágio de 20.000 registrado conforme as normas aplicáveis.