Como iniciar a numeração a partir da terceira página?

Resposta

Inserir quebra na segunda página; ativar rodapé na terceira e inserir o número da página; ajustar o estilo de página para iniciar em 3.

Explicação:
Quebra manual cria um trecho distinto para a terceira página.
O rodapé é o local para inserir o campo de número de página.
Configurar a numeração no estilo define o valor inicial (3).