Qual é o nome da técnica que permite criar computadores virtuais isolados em um único hardware?

Resposta

Virtualização.

A virtualização cria instâncias virtuais que simulam hardware e permitem executar sistemas operacionais e aplicativos isoladamente no mesmo host.
O gerenciamento é feito por um hypervisor, que pode ser bare metal ou hosted, controlando alocação de recursos e isolamento.

Benefícios: consolidação de hardware, testes e compatibilidade, além de facilitar backups e migração.