Se o ângulo refratado é maior que o incidente, o que isso indica sobre os índices de refração dos meios?

n1>n2, ou seja, a luz passa de um meio mais refringente para um menos refringente e se afasta da normal.

Explicação:
Aplicando a Lei de Snell: \(n_1\sin\theta_i=n_2\sin\theta_r\).
Se \(\theta_r>\theta_i\) então \(\sin\theta_r>\sin\theta_i\), e logo \(\dfrac{n_1}{n_2}=\dfrac{\sin\theta_r}{\sin\theta_i}>1\), portanto n1>n2.

Exemplo: luz saindo do óleo (n=1.45) para a água (n=1.33) com \(\theta_i=30^\circ\).
Calcula-se \(\sin\theta_r=\dfrac{n_1}{n_2}\sin\theta_i=\dfrac{1.45}{1.33}\sin30^\circ\approx1.0909\times0.5=0.54545\).
Logo \(\theta_r\approx33.1^\circ>\theta_i\), confirmando que a luz se afasta da normal porque \(n_1>n_2\).