Qual fenômeno óptico é demonstrado principalmente pela superposição de ondas coerentes que gera franjas claras e escuras?

Interferência.

Explicação:
A interferência resulta da superposição de ondas coerentes, produzindo franjas de intensidade alternada; cada fenda pode causar difração que define a envoltória do padrão, mas a formação das franjas é efeito de interferência. A polarização refere‑se à orientação do vetor do campo elétrico e não é evidenciada pela dupla fenda sem polarizadores ou materiais birrefringentes.

Exemplo:
Em um interferômetro de Michelson, ao deslocar um espelho ocorre mudança no caminho óptico e surgem deslocamentos de franjas por interferência. A condição de franjas construtivas é \(2\Delta L = m\lambda\).

Se \(\lambda=632{,}8\ \text{nm}\) e o espelho é movido \(\Delta L=0{,}0003164\ \text{m}\), o número de franjas deslocadas é
\(N=\dfrac{2\Delta L}{\lambda}=\dfrac{2\cdot0{,}0003164}{632{,}8\times10^{-9}}\approx1000.\)