Qual a diferença entre precisão e exatidão em medições?

Precisão: concordância entre resultados (baixa dispersão).
Exatidão: proximidade da média das medições ao valor verdadeiro (baixo viés).

Explicação:
Precisão é quantificada pelo desvio padrão \(s=\sqrt{\frac{1}{n-1}\sum (x_i-\bar{x})^2}\).
Exatidão é avaliada pelo viés \(\text{viés}=\bar{x}-x_{\text{verdadeiro}}\), onde \(\bar{x}=\frac{1}{n}\sum x_i\).

Exemplo:
Valor verdadeiro: 50.0 g.
Conjunto A (preciso, não exato): 49.1; 49.2; 49.0 → \(\bar{x}=49.1,\; \text{viés}=-0.9\ \text{g},\; s\approx0.1\ \text{g}.\)
Conjunto B (exato, impreciso): 49.8; 50.6; 49.6 → \(\bar{x}=50.0,\; \text{viés}=0.0\ \text{g},\; s\approx0.53\ \text{g}.\)