Flashcard FC284328
Por que a irradiação de alimentos normalmente consome menos energia elétrica acumulada do que processos que exigem manutenção contínua de temperatura?
Questões sem classificação de assunto (Física)
IDECAN · 2014
Por que a irradiação de alimentos normalmente consome menos energia elétrica acumulada do que processos que exigem manutenção contínua de temperatura?
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Resposta
Porque é um tratamento pontual; a manutenção térmica exige energia contínua ao longo do armazenamento.Explicação:
A irradiação é aplicada em curto intervalo (fontes radioativas ou feixe elétrons/raios X usados apenas durante o tratamento).
Processos que mantêm temperatura/umidade exigem energia elétrica contínua para conservar o alimento durante dias ou meses, gerando maior consumo acumulado por unidade armazenada.
Exemplo:
Considere um tratamento por e‑beam que opera 200 kW por 2 minutos: \(E = P \times t\) → \(E = 200\ \text{kW} \times \frac{2}{60}\ \text{h} = 6{,}67\ \text{kWh}\).
Compare com uma câmara climatizada que consome 5 kW continuamente por 180 dias: \(E = 5\ \text{kW} \times 24\ \text{h/dia} \times 180\ \text{dias} = 21\,600\ \text{kWh}\).
Veja como foi cobrado:
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