Flashcard FC289000
Em sistemas bifásicos água/óleo, em qual fase os fungos crescem preferencialmente?
Química
IDECAN · 2012
Em sistemas bifásicos água/óleo, em qual fase os fungos crescem preferencialmente?
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Resposta
fase aquosa e interface óleo/águamotivo: baixa atividade de água (aw) e menor solubilidade de nutrientes na fase óleo
crescimento ocorre em biofilmes, emulsões ou gotículas com película aquosa
Veja como foi cobrado:
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