Flashcard FC302602
Quais propriedades tornam um alimento menos cariogênico e erosivo?
Questões sem classificação de assunto (Odontologia)
FGV · 2021
Quais propriedades tornam um alimento menos cariogênico e erosivo?
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Resposta
Principais características:pH próximo do neutro
Açúcares menos fermentáveis (ex.: lactose)
Cálcio, fosfato e caseína → remineralização e efeito tampão
Baixo teor de ácidos orgânicos
Fibras e mastigação → aumento da salivação, menor contato do açúcar
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/301493
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em