Por que "no entanto" não pode ser substituído por "logo"?

Resposta

"No entanto" é locução conjuntiva de valor adversativo, enquanto "logo" é conjunção de valor conclusivo; por isso não são intercambiáveis.

"No entanto" introduz oposição/contraste em relação ao que foi dito antes.
"Logo" expressa consequência/conclusão derivada do enunciado anterior.
Trocar uma pela outra altera o sentido da oração.

Exemplo:
"O produto é caro; no entanto, vende bem." — há contraste: embora caro, vende bem.
"O produto é caro; logo, vende bem." — implica consequência (incoerente): passa a afirmar que ser caro causa boas vendas.