Onde posicionar o cursor e qual comando usar para reiniciar a numeração a partir da terceira página?

Resposta

Posicione o cursor no final da página 2 e insira Quebra manual → Quebra de página; marque Alterar número da página e defina 3. Em seguida, insira o rodapé e o campo Número da página.

Explicação:
Colocar o cursor no final da página anterior cria a divisão correta entre seções.
A Quebra manual permite escolher o tipo de quebra e reiniciar a numeração.
Marcar Alterar número da página e definir 3 inicia a contagem na página seguinte.
Inserir o rodapé e o Número da página faz a numeração aparecer.