Como calcular a diferença em dias e horas entre duas datas/horários no mesmo ano?

Converter cada data em dia do ano, subtrair os dias e ajustar pela diferença de horas/minutos.

Exemplo:
Data inicial: 05/02/2023 às 09:00
Data final: 20/11/2023 às 15:30

Dia do ano de 05/02/2023: \(31+5=36\).
Dia do ano de 20/11/2023: \(31+28+31+30+31+30+31+31+30+31+20=324\).
Diferença em dias: \(324-36=288\) dias.
Diferença de horário: \(15:30-09:00=6\text{ h }30\text{ min}\).

Resultado: 288 dias e 6 horas 30 minutos.