O que ocorre ao selecionar apenas o primeiro elemento correspondente e alterar sua propriedade CSS de cor?

Muda a cor do primeiro item da lista para azul.

Explicação:
O seletor restringe a seleção ao primeiro elemento correspondente.
O método .css aplica a propriedade CSS indicada como estilo inline.
No caso, a propriedade color recebe o valor blue, afetando só esse elemento.