Como se chama o maior valor entre o valor justo menos os custos de venda e o valor em uso?

Valor recuperável.

Explicação:
O valor recuperável é o maior entre: o valor justo do ativo deduzido dos custos de venda e o valor em uso (valor presente dos fluxos de caixa futuros esperados pelo uso e alienação do ativo).

Exemplo:
Ativo com valor justo de R$120.000 e custos de venda de R$10.000 → \( \text{valor justo - custos} = 120.000 - 10.000 = 110.000 \).
Estimativa do valor em uso (VPL dos fluxos futuros) = R$115.000.
Logo, \( \text{valor recuperável} = \max(110.000,\;115.000) = 115.000 \).
Se o valor contábil do ativo for superior a R$115.000, deve-se reconhecer perda por redução ao valor recuperável (impairment) ajustando o ativo para R$115.000.