Quais operações básicas do OLAP alteram perspectiva e granularidade dos dados no DW?

Resposta

slice and dice, drill down e roll up.

Explicação:
slice and dice, seleciona e reorienta fatias do cubo sem alterar a base.
drill down, navega para níveis de granularidade inferiores.
roll up, agrega dados para níveis superiores.