Flashcard FC446814
Como variações de temperatura e pH influenciam a atividade e estabilidade de enzimas?
Bioquímica e Biomoléculas
CEBRASPE (CESPE) · 2024
Como variações de temperatura e pH influenciam a atividade e estabilidade de enzimas?
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Resposta
Cada enzima possui faixa ótima de temperatura e pH.Desvios diminuem a velocidade catalítica ou provocam desnaturação, com perda irreversível de atividade.
Também alteram Vmax e Km, afetando rendimento.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/444571
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