Flashcard FC447576
Quais etapas pós-captura influenciam a qualidade higiênico-sanitária do pescado?
Meio Ambiente
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Quais etapas pós-captura influenciam a qualidade higiênico-sanitária do pescado?
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Resposta
Transporte, processamento e conservaçãoMedidas essenciais: controle de temperatura, tempo até resfriamento, higiene de equipamentos, evisceração, embalagem e manutenção da cadeia do frio
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