Flashcard FC447757
Quais são as etapas principais no processamento de óleos de subprodutos do pescado para produzir suplementos ricos em ômega-3?
Meio Ambiente
CEBRASPE (CESPE) · 2024
Quais são as etapas principais no processamento de óleos de subprodutos do pescado para produzir suplementos ricos em ômega-3?
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Resposta
Extração: cozimento, prensa, centrifugação ou solventeRefino: desodorização e destilação molecular para concentrar EPA/DHA
Remoção de contaminantes: PCBs, dioxinas e metais pesados
Estabilização: controle da oxidação, uso de antioxidantes ou encapsulamento
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/445514
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em