Flashcard FC447761
De acordo com o assunto Biologia e Biomedicina: Meio Ambiente, responda: O surimi pode conter aditivos? Cite exemplos e finalidades.
Meio Ambiente
CEBRASPE (CESPE) · 2024
O surimi pode conter aditivos? Cite exemplos e finalidades.
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Resposta
Sim.Crio-protetores (sacarose, sorbitol), proteção durante o congelamento
Estabilizantes/polifosfatos, retenção de água e manutenção da textura
Tempero e corantes, ajuste sensorial
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/445518
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em