Flashcard FC447801
Quais variáveis operacionais devem ser controladas em fermentações microbianas para otimizar a produção de ácidos orgânicos?
Meio Ambiente
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Quais variáveis operacionais devem ser controladas em fermentações microbianas para otimizar a produção de ácidos orgânicos?
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Resposta
Microrganismos como biocatalisadores exigem controle de:Temperatura, influencia atividade enzimática e crescimento
pH, afeta atividade enzimática e vias metabólicas
Disponibilidade de nutrientes, relação C:N, sais e oligoelementos
Oxigenação, define rotas aeróbias ou anaeróbias e seletividade
Veja como foi cobrado:
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