Flashcard FC447816
Quais são os açúcares predominantes na hemicelulose e por que sua fermentação é mais difícil que a da glicose?
Meio Ambiente
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Quais são os açúcares predominantes na hemicelulose e por que sua fermentação é mais difícil que a da glicose?
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Resposta
xilose e arabinose, pentosesglicose, hexose fermentável por leveduras industriais
Pentoses são menos metabolizadas por leveduras convencionais
Hidrólise da hemicelulose gera inibidores como furfural e ácido acético, exigindo microrganismos adaptados ou detoxificação
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