Por que a origem do gene não dispensa avaliação de segurança alimentar em plantas transgênicas?

Porque a transferência altera o contexto biológico,
nível e local de expressão podem mudar,
sequência codificadora pode ser modificada,
proteínas podem apresentar diferenças funcionais ou imunogenicidade,
a inserção pode causar alterações metabólicas,
portanto exige-se caracterização molecular,
composição nutricional,
testes de alergenicidade e toxicidade,
e avaliação caso a caso.