Flashcard FC448648
Por que a quitosana é solúvel em meios aquosos ácidos?
Química
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Por que a quitosana é solúvel em meios aquosos ácidos?
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Resposta
A protonação dos grupos amina das unidades de glicosamina abaixo do pKa ≈ 6,3 gera grupos amônio solúveis em água.Na prática, dissolve-se em ácidos diluídos (ex.: ácido acético 0,1–1%).
A solubilidade varia com o grau de desacetilação e o peso molecular.
Veja como foi cobrado:
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