Flashcard FC448688
Como álcoois de cadeia curta afetam a atividade de enzimas imobilizadas?
Química
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Como álcoois de cadeia curta afetam a atividade de enzimas imobilizadas?
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Resposta
Inibição: álcoois de cadeia curta promovem desnaturação parcial, perturbam a camada de água essencial e alteram o sítio ativo, reduzindo a atividade enzimática.Mitigação: usar imobilização que aumente tolerância, adicionar o álcool gradualmente, empregar co-solventes menos desnaturantes como tert-butanol, ou optar por álcoois/acilantes alternativos.
Veja como foi cobrado:
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