O que a relaxometria T2 mede e como alterações em T2 indicam oxidação lipídica?

Mede: relaxação transversal dos prótons, sensível à mobilidade molecular e ao ambiente físico.
Equação: M(t)=M_0 e^{-t/T_2}
Indicação de oxidação: peróxidos e compostos polares alteram fluidez e interações água-lipídio, criando componentes com diferentes T2, detectáveis por RMN-BC.
Calibração: correlacionar sinais de T2 com ensaios químicos.