Como ajustar proporcionalmente a quantidade de um ingrediente quando se altera o número de porções de uma receita?

Calcule a quantidade por porção (dividindo pela receita original) e multiplique pelo novo número de porções.

Explicação:
Primeiro determine a dose por porção: \( \text{dose por porção}=\dfrac{\text{quantidade original}}{\text{porções originais}}\),
depois calcule a nova quantidade: \( \text{nova quantidade}=\text{dose por porção}\times\text{novas porções}\).

Exemplo:
Receita original: 8 porções, 3/4 de xícara de açúcar.
Dose por porção: \( \dfrac{3/4}{8}=\dfrac{3}{32}\) xícara.
Para 15 porções: \(15\times\dfrac{3}{32}=\dfrac{45}{32}=1\dfrac{13}{32}\) xícara \( \approx 1{,}40625\) xícara.