Quando um gasto passa a ser reconhecido como custo em vez de investimento na contabilidade de custos?

Quando os recursos são efetivamente consumidos na produção ou prestação de serviço; antes do consumo o desembolso é registrado como investimento (estoques ou imobilizado).

Explicação:
Gastos inicialmente podem ser capitalizados como estoque ou imobilizado, indicando um investimento até que ocorram o consumo ou a utilização.
Ao serem utilizados na produção ou na prestação do serviço, esses gastos são transferidos para o custo do produto ou serviço, afetando margem e necessidade de capital de giro.

Exemplo:
Uma fábrica compra 500 parafusos a R$0,50 cada, total R$250, contabilizados como estoque.
Se 100 parafusos forem usados numa ordem, o custo reconhecido para essa ordem é:
\(C = 100 \times 0{,}50 = R\$50\)
Os R$50 deixam o estoque e passam a integrar o custo do produto produzido.