Como a contabilidade de custos classifica o consumo anormal e involuntário de bens ou serviços que não visa gerar receita?

Classifica-se como perda.

Explicação:
Perda é o consumo de bens ou serviços de forma anormal e involuntária, sem intenção de gerar receita, sendo reconhecida como redução patrimonial no exercício em que ocorre, não sendo ativada como benefício futuro.

Exemplo:
Incêndio destrói matérias‑primas no estoque no valor de \(R\$30.000,00\). Lançamento contábil:
Débito: Perdas por sinistro \(R\$30.000,00\)
Crédito: Estoques \(R\$30.000,00\)