Qual princípio contábil exige que custos sejam apropriados ao período ou ao produto que os originou, independentemente do momento do pagamento?

Princípio da competência.

Princípio da competência determina que receitas e despesas sejam reconhecidas no período em que ocorrem, independentemente do recebimento ou pagamento, na informação de custos isso implica apropriar os custos ao período ou produto que os gerou por meio de rateios, depreciação e provisões, e promover ajustes quando registros estiverem em bases diferentes para garantir comparabilidade e fidedignidade.

Exemplo:
Uma máquina custa R$60.000, vida útil 5 anos, sem valor residual, método linear.
Depreciação anual = \( \frac{60000}{5}=12000 \).
Depreciação mensal = \( \frac{12000}{12}=1000 \).
Se em um mês foram produzidas 500 unidades, depreciação por unidade = \( \frac{1000}{500}=2,00 \) por unidade.
Mesmo que o pagamento da máquina seja parcelado ou efetuado em outro período, a depreciação do mês deve ser apropriada ao custo dos produtos daquele mês, e lançamentos feitos em período diverso devem ser ajustados para refletir essa apropriação correta.