Como se classificam os custos que variam proporcionalmente ao volume produzido e os que se mantêm constantes no curto prazo?

Custo variável e custo fixo.

Explicação:
Um custo variável tem seu total proporcional à quantidade produzida, \(CV = c_u \times Q\), onde \(c_u\) é o custo por unidade e \(Q\) a quantidade.
Um custo fixo tem valor total praticamente constante na faixa relevante, o custo por unidade diminui com o aumento de \(Q\), \(CF_u = \dfrac{CF}{Q}\).

Exemplo:
Suponha que o material de embalagem custe R$2,00 por unidade (variável) e o seguro anual da fábrica seja R$6.000,00 (fixo).
Para \(Q=3.000\) unidades:
\(CV = 2 \times 3000 = R\$6.000\)
\(CF_u = \dfrac{6000}{3000} = R\$2,00\) por unidade
Portanto, custo por unidade = \(2,00\) (variável) + \(2,00\) (fixo rateado) = R$4,00 por unidade.