Para produção não padronizada e feita por encomenda específica, por qual sistema se acumula os custos?

Custeio por ordem (acumulação por ordem).

Explicação:
Em produção única e sob encomenda cada pedido recebe uma ordem onde se registram os custos diretos (materiais e mão de obra) e os custos indiretos são apropriados por uma taxa predeterminada, aplicada sobre uma base como horas de mão de obra ou horas-máquina.

Exemplo:
Suponha estimativa de custos indiretos de R$50.000 e base estimada de 10.000 horas de mão de obra, a taxa OH é \( \text{Taxa OH}=\dfrac{50.000}{10.000}=5\) por hora.
Um pedido consome R$250 em materiais e 30 horas de mão de obra a R$15/h (mão de obra = \(30\times 15=450\)).
Aplicação de OH = \(30\times 5=150\).
Custo total do pedido = \(250+450+150=850\).