Qual a principal característica do método PEPS na valoração de estoques?

As unidades mais antigas do estoque são consideradas vendidas primeiro.

Explicação:
No método PEPS, o custo das mercadorias vendidas é formado pelos custos das entradas mais antigas, o estoque final reflete os custos mais recentes, em períodos de inflação isso tende a reduzir o CMV e aumentar o lucro contábil.

Exemplo:
Compras: 80 unidades a R$8; 120 unidades a R$11. Venda: 150 unidades.
\(CMV = 80\times8 + 70\times11 = 640 + 770 = 1\,410\)
Estoque final = \(50\times11 = 550\)