No custeio variável, quais custos são incorporados ao estoque e como são tratados os custos fixos de produção?

Apenas os custos variáveis de produção são incorporados; os custos fixos de produção são reconhecidos como despesa do período.

Explicação:
No custeio variável, o estoque inclui somente os custos variáveis de fabricação, por isso o CMV corresponde ao custo variável por unidade vezes as unidades vendidas.
No custeio por absorção, também se aloca parcela dos custos fixos por unidade, aumentando o CMV. Quando há variação de estoques, isso provoca diferenças entre receita e CMV entre os métodos; se não há variação de estoques, os resultados são iguais.

exemplo:
Fábrica de cadeiras: custo variável por unidade = 100, custos fixos totais = 10.000, produção = 120 unidades, vendas = 80 unidades.
Custeo variável: \(CMV_{var} = 100 \times 80 = 8.000\).
Custeo por absorção: alocação de CF por unidade \(= 10.000 / 120 = 83{,}33\), custo por unidade \(= 100 + 83{,}33 = 183{,}33\), \(CMV_{abs} = 183{,}33 \times 80 = 14.666{,}67\).
Logo, \(CMV_{var} < CMV_{abs}\), portanto a diferença entre receita e CMV tende a ser maior no custeio variável neste caso.