O que representa o custo de oportunidade?

O valor do melhor benefício renunciado.

Explicação: O custo de oportunidade é o retorno que a empresa deixa de obter ao escolher uma alternativa em vez da alternativa mais vantajosa, não sendo um desembolso registrado no caixa, mas uma medida do sacrifício econômico.
Matematicamente, \(C_{opp} =\) retorno da melhor alternativa não escolhida.

Exemplo:
Uma empresa tem um galpão que pode ser alugado por 7% ao ano ou utilizado para iniciar uma nova linha de produção. Ao optar pela produção, o custo de oportunidade é o aluguel perdido. Se o valor atribuído ao galpão for R$100.000, então
\(C_{opp} = 100{,}000 \times 0{,}07 = R\\$7.000\) por ano, esse é o retorno que foi sacrificado ao não alugar o imóvel.