Que tipo de produção é caracterizada por fluxo ininterrupto, operação 24 horas e equipamentos capital-intensivos?

Produção contínua.

Explicação:
Processo industrial com etapas integradas que opera sem paradas frequentes, em alto volume e com equipamentos intensivos em capital, quando interrupções elevam custos e defeitos.

Exemplo: Na linha de fabricação de vidro float, o forno e o banho de estanho mantêm vidro fundido circulando 24 horas, se houver parada o material solidifica e gera perdas, por isso a operação é mantida ininterrupta para reduzir custo por unidade e evitar retrabalho.