Flashcard FC597641
Quando ocorreu o auge da produção de charque no Rio Grande do Sul e quais suas características principais?
Realidade Social, Histórica e Geográfica dos Estados
FUNDATEC · 2024
Quando ocorreu o auge da produção de charque no Rio Grande do Sul e quais suas características principais?
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Resposta
O auge ocorreu no século XIX, quando a região sul do Rio Grande do Sul tornou-se polo de produção e processamento para consumo interno e exportação.
• Pelotas: destacou-se como centro industrial de beneficiamento do charque.
• Rio Grande: atuou como porto de escoamento da produção.
• Bagé e estâncias: forneceram o gado para o abate e processamento.
• Acúmulo de capital: o ciclo promoveu crescimento urbano e capital local.
• Trabalho escravo: o sistema foi sustentado por trabalho escravo e mão de obra assalariada especializada.
• Decadência: iniciou no início do século XX com a refrigeração, frigoríficos, melhores transportes e concorrência da carne fresca e congelada.
Veja como foi cobrado:
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