Uma molécula de lactato ou de etanol produzida por fermentação retém mais ou menos energia que uma molécula de glicose?

Resposta

Cada molécula de lactato ou de etanol retém menos energia nas suas ligações do que uma molécula de glicose.

Isso ocorre porque parte da energia da glicose é retirada como ATP durante a glicólise, deixando os produtos finais parcialmente oxidados.