Flashcard FC701901
Onde são encontrados o ágar-ágar e a carragenana?
Microbiologia
VUNESP · 2025
Onde são encontrados o ágar-ágar e a carragenana?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
O ágar-ágar e a carragenana são polissacarídeos presentes na parede celular e na matriz extracelular das algas rodófitas (algas vermelhas).
• Rodófitas: algas vermelhas produtoras desses polissacarídeos usados como gelificantes industriais e laboratoriais.
• Parede celular: componente da matriz extracelular que confere resistência mecânica e alta retenção de água, explicando a gelificação quando extraídos em solução aquosa aquecida.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/700522
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em