Flashcard FC703066
Do que são principalmente constituídas as fibras alimentares vegetais?
Sem classificação
VUNESP · 2025
Do que são principalmente constituídas as fibras alimentares vegetais?
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Resposta
As fibras alimentares vegetais são principalmente polissacarídeos estruturais da parede celular das plantas.• Celulose: polissacarídeo linear que forma microfibrilas da parede celular e é indigerível pelas enzimas humanas.
• Hemicelulose: polímeros associados à celulose que contribuem para o volume fecal.
• Pectina: polissacarídeo solúvel que retém água e torna as fezes mais macias.
Veja como foi cobrado:
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